Tea of the future

22 November, 2016

My latest article in AD Rotterdams Dagblad starts of with a pretty bold statement: Fresh tea might be the wine of the future. Michelin star restaurants are already using 'tea pairing' as a non-alcoholic replacement for wine. I had the pleasure to experience how well the complex flavours of different leaves combine with savoury dishes during a tea pairing session at Restaurant Fitzgerald by JING Tea.

003_RDV1QU_20161122_ADN02_00_orig.pdf

ad-rotterdams-dagblad_thee_joline-van-den-oever_3_jing-tea

ad-rotterdams-dagblad_thee_joline-van-den-oever_2_felicity-fowler

Tagged: AD Rotterdams Dagblad — Empire Island Teas — Felicity Fowler — food — foodpairing — Fresh Tea — Giraffe Coffee — JING tea — Publication — Restaurant Fitzgerald — Rotterdam — Tea — The Tea Lab — Whole leaf tea

Explore
More

Design — Publications

VTverbouwen Badkamer Update

Houd je van zacht en rond, dan zit je goed met de badkamertrends van nu. En wat een feest: er komt ook steeds meer kleur in! Tekst en productie: Joline van den Oever Publicatie: …

Publications — Travel

Paradijselijk Curaçao – &C

Vrolijke huizen, tropische cocktails, zon en dagelijks aangesproken worden met ‘dushi’. Vlieg erheen of zet op je na-corona-gaan-weweer-lijstje: Curaçao, waar de winterdip niet bestaat. Tekst en fotografie: Joline van den Oever Publicatie: &C magazine, …

Design — Publications

De fundamenten: van baksteen tot doucheputje

Eén miljoen woningen zijn nodig om de wooncrisis op te lossen. Voor wie een nieuw huis wist te bemachtigen of zijn eigen huis nog maar eens besluit te verbouwen verzamelde ik de ‘hardware’, ook …

Explore
More

Publications — Travel

Sky High – Elle Decoration

Van logeren met het hoofd in de wolken tot dineren op grote hoogte: the sky is the limit voor deze hotels en restaurants. THEKRANE - CopenhagenWat te doen met een oude kolenkraan in het …

Design — Publications

Smaakvol ten onder – Volkskrant Magazine

Kitscherige grafkisten en onpersoonlijke urnen uit brochures – daar moeten we het doorgaans mee doen als we afscheid nemen van dierbaren. Waarom zijn er nog steeds zo weinig mogelijkheden om een uitvaart smaakvol vorm …