Tea of the future

22 November, 2016

My latest article in AD Rotterdams Dagblad starts of with a pretty bold statement: Fresh tea might be the wine of the future. Michelin star restaurants are already using 'tea pairing' as a non-alcoholic replacement for wine. I had the pleasure to experience how well the complex flavours of different leaves combine with savoury dishes during a tea pairing session at Restaurant Fitzgerald by JING Tea.

003_RDV1QU_20161122_ADN02_00_orig.pdf

ad-rotterdams-dagblad_thee_joline-van-den-oever_3_jing-tea

ad-rotterdams-dagblad_thee_joline-van-den-oever_2_felicity-fowler

Tagged: AD Rotterdams Dagblad — Empire Island Teas — Felicity Fowler — food — foodpairing — Fresh Tea — Giraffe Coffee — JING tea — Publication — Restaurant Fitzgerald — Rotterdam — Tea — The Tea Lab — Whole leaf tea

Explore
More

Publications — Travel

Paradijselijk Curaçao – &C

Vrolijke huizen, tropische cocktails, zon en dagelijks aangesproken worden met ‘dushi’. Vlieg erheen of zet op je na-corona-gaan-weweer-lijstje: Curaçao, waar de winterdip niet bestaat. Tekst en fotografie: Joline van den Oever Publicatie: &C magazine, …

Design — Publications

VTverbouwen Duurzaam

Restjes? Die maken we gewoon op. Een badkuip van houtsnippers, geurig behang van gedroogde bloemen, bakstenen voor bijen… Het heeft allemaal één doel: de wereld een beetje groener maken. Productie en tekst: Joline van …

Design — Publications

Seen in Milano & Paris

Na gecancelde en uitgestelde edities gingen de internationale meubelbeurzen Salone del Mobile in Milaan en Maison & Objet in Parijs weer van start. Waar het ene merk bij zijn leest bleef en teruggreep op …

Explore
More

Travel

Viva Hollandia – &C

Voor avontuur, lekker eten en het ultieme vakantiegevoel hoef je de grens niet over: in eigen land valt genoeg te beleven. Kijk maar naar deze oer-Hollandse uitstapjes. Tekst: Joline van den Oever Publicatie: &C, …

Design — Publications

De fundamenten: van baksteen tot doucheputje

Eén miljoen woningen zijn nodig om de wooncrisis op te lossen. Voor wie een nieuw huis wist te bemachtigen of zijn eigen huis nog maar eens besluit te verbouwen verzamelde ik de ‘hardware’, ook …